کنسانتره انگور قرمز با استفاده از اسید اسکوربیک به‌منظور تقویت و حفظ رنگ تولید شده است. این محصول به تایید مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران دارای مطابقت است. مواد شیمیایی و سرب احتمالی در این محصول با استانداردهای موسسه تحقیقات و استاندارد صنعتی ایران همخوانی دارند. همچنین، این محصول با قوانین استاندارد حشره کش، قارچ کش و جونده کش هماهنگی دارد. قبلاً درمورد کنسانتره انگور سفید صحبت کردیم، در این مقاله به بررسی کنسانتره انگور قرمز می پردازیم.

فواید و مضرات انگور قرمز

انگور قرمز یک میوه خوشمزه و مغذی است که به عنوان یک منبع عالی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شود. حضور مواد آنتی‌اکسیدان مانند رزوراترول و پلی‌فنل‌ها در انگور، به سلامت قلبی و عروقی کمک کرده و از افزایش کلسترول غیرفعال جلوگیری می‌کند. همچنین، این میوه می‌تواند فشار خون را کنترل کند و به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. با این حال، مصرف انگور قرمز نیز ممکن است با مصرف زیاد به مشکلاتی از جمله افزایش وزن مواجه کند؛ زیرا این میوه دارای قند طبیعی و کالری است. همچنین، برخی افراد ممکن است به علت حساسیت به سولفیت‌ها یا مواد شیمیایی دیگر موجود در انگور قرمز، با مشکلات حساسیتی روبرو شوند. به همین دلیل، مصرف این میوه باید به میزان معقول و با توجه به شرایط فردی هر فرد انجام شود.

مشخصات فنی کنسانتره انگور قرمز

• بریکس: ۶۵ ± ۱
• پی اچ (PH): 2.80-4.0
• اسیدیته: ۰٫۸-۲٫۳(T.A)
• ظاهر: معمولی برای انگور سفید: شفافیت خوب
• عطر و طعم: طعم معمولی انگور سفید. عاری از تخمیر، اسانس یا افزودنی های مطلوب دیگر می باشد.

میکروبیولوژیک

• تعداد کل صفحات: –
• مخمر و قالب: <50 cfu/gr
• کلیفرم: –

بسته بندی و شرایط نگهداری کنسانتره انگور

• پر شده کیسه اسپتیک و بشکه‌های ۲۲۰ لیتری (۲۶۵ کیلوگرم کنسانتره) که هر شبکه داخلش کیسه های اسپتیک خیلی خوب می باشد.
• دمای نگهداری محصول < -18˚c می باشد.
• برای حمل و نقل حتما می بایستی با تریلی هغای یخچالی حمل شود و در دمای -۱۸ درجه سانتی گراد.
• همیشه دما را در -۱۸ درجه سانتیگراد حفظ کنید و از بیوشیمیایی خودداری کنید
• واکنش ها و کاهش کیفیت
• سطل های پلاستیکی، ۲۵ – ۴۵ کیلوگرم
• درصورتی که درب کیسه های اسپتیک باز نشود تا ۳ سال ماندگاری دارد.
• ارسال از طریق تریلی یخچال دار یخ زده

هر بشکه دارای لیبل زیر است:

• شماره بَچ
• شناسه محصول
• تاریخ تولید و انقضا
• سال زراعی
• بریکس
• تعیین کننده ذات
• وزن خالص محصول داخل بشکه
• مشخصات مشتری

آنالیز کنسانتره انگور قرمز