چطور سس کچاپ اینقدر محبوب شد؟ نقش آن در فست‌فودها
فوریه 18, 2025
بهترین سس گوجه‌فرنگی در ایران: انتخابی خوشمزه و باکیفیت
فوریه 22, 2025
طرز تهیه سس کچاپ خانگی با گوجه‌فرنگی تازه
مقدمه
سس کچاپ یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها در سراسر جهان است و طعم جذاب آن در کنار بسیاری از غذاها، لذت خوردن را دوچندان می‌کند. در حالی که برندهای معتبر این سس را تولید و عرضه می‌کنند، تهیه‌ی آن در خانه نیز می‌تواند تجربه‌ای خوشایند و سالم باشد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سس کچاپ خانگی با گوجه‌فرنگی تازه را آموزش دهیم. همچنین لازم به ذکر است که “صنایع غذایی عرفان“، یکی از برترین تولیدکنندگان رب گوجه و سس در بازار داخلی و بین‌المللی است که توانسته با کیفیت بالا و طعم بی‌نظیر، بازارهای روسیه و کشورهای CIS را تسخیر کند.
طرز تهیه سس کچاپ خانگی با گوجه‌فرنگی تازه
مواد لازم برای طرز تهیه سس کچاپ
- گوجه‌فرنگی تازه: ۲ کیلوگرم
- سرکه سیب: ۱/۲ پیمانه
- شکر: ۱/۲ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- پودر میخک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای غلظت بیشتر)
طرز تهیه سس کچاپ خانگی
- آماده‌سازی گوجه‌فرنگی‌ها: گوجه‌ها را بشورید و خرد کنید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
- پوره کردن: بعد از نرم شدن گوجه‌ها، آن‌ها را از صافی رد کنید یا با مخلوط‌کن پوره کنید تا دانه‌ها و پوست جدا شود. حتما به پست طرز تهیه رب گوجه فرنگی مراجعه کنید.
- اضافه کردن مواد: پوره‌ی گوجه را دوباره در قابلمه بریزید، سپس سرکه، شکر، نمک، ادویه‌ها و روغن زیتون را اضافه کنید. در صورت نیاز، می‌توانید رب گوجه‌فرنگی را برای غلظت بیشتر بیفزایید.
- پخت نهایی: مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به آرامی بجوشد تا غلیظ شود. این فرآیند حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد. هر چند دقیقه یک‌بار آن را هم بزنید.
- خنک کردن و نگهداری: پس از رسیدن به غلظت دلخواه، سس را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های استریل‌شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
سخن نهایی
با این دستور ساده، می‌توانید یک سس کچاپ خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنید. اما اگر به دنبال کیفیت حرفه‌ای و طعم بی‌نظیر هستید، پیشنهاد می‌کنیم محصولات صنایع غذایی عرفان را امتحان کنید. ما با تولید سس‌های کچاپ و تند با بهترین مواد اولیه، توانسته‌ایم جایگاه ویژه‌ای در بازارهای داخلی و خارجی به‌دست آوریم و به یکی از برندهای محبوب در کشورهای CIS و روسیه تبدیل شویم. کیفیت برای ما حرف اول را می‌زند و طعم اصیل محصولات ما، تضمین‌شده است!
