
رب گوجه برای کرونا
نوامبر 9, 2023
تاریخچه رب گوجه فرنگی
نوامبر 12, 2023طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ: غذای فصلی خوشمزه ایرانی
آلبالو پلو یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که به علت استفاده از آلبالو به عنوان مواد اصلی خود، به عنوان یک غذای فصلی معرفی میشود. این غذای خوشمزه اصالتاً مربوط به شهر شیراز میباشد، اما امروزه در سراسر کشور مورد پسند قرار گرفته و توسط افراد مختلف تهیه میشود. یکی از مزیتهای این غذا این است که میتوان آلبالو را در فصل تابستان تازه چیده و هسته آن را خارج کرده، سپس در فریزر نگهداری کرد تا در تمام فصول سال بتوان از آن بهرهبرد و از خواص مفید آلبالو بهرهمند شد. این میوه غنی از مواد مفیدی نظیر ضد التهابی، رفع کمخونی، تسکیندهنده درد، حفظ سلامت پوست و مو میباشد. شرکت پرشین تجارت عرفان یکی از بهترین صادرکنندگان آلبالو منجمد در ایران است.
مواد مورد نیاز برای طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ:
- آلبالو بدون هسته: یک و نیم لیوان
- برنج: دو و نیم پیمانه
- تکههای مرغ: به تعداد دلخواه
- زعفران دمکرده: یک استکان
- خلال پسته و بادام: برای تزیین
- پیاز: یک عدد
- روغن: به مقدار کم
- نمک: به مقدار لازم
مرحله اول: آمادهسازی
پیاز را بشوئید و پوست آن را بردارید، سپس آن را به صورت خلالی ریز کرده و آمادهی استفاده کنید.
یک قابلمه را با کمی روغن روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
مرحله دوم: طهارت و تفت مرغ
پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به اندازه کافی تفت دهید تا طلایی و سبک شود.
تکههای مرغ را به پیاز اضافه کرده و در روغن سرخ کنید. نصف استکان زعفران دمکرده و کمی نمک را هم به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: طهارت آلبالو و آمادهسازی برنج
حرارت زیر قابلمه را کم کرده تا مرغ با زعفران بپزد و طلایی شود.
آلبالوها را با یک لیوان آب و نصف لیوان شکر به قابلمه اضافه کنید تا برای مدت کوتاهی بپزند و رنگ به آب بدهند. سپس آلبالوها را آبکش کرده و آب آن را به همراه ۲ لیوان آب به برنج خیسکرده اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت برنج و ترکیب با آلبالو
حرارت زیر قابلمه را افزایش دهید تا برنج نیمپز شود و آب آلبالو به خوردش برسد.
در پایان، برنج را آبکش کرده و با آلبالوها مخلوط کنید. سپس بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد.
در آخر، با خلال پسته و زعفران دمکرده برنج آلبالو پلو را تزئین کنید.
سخن نهایی:
با دنبال کردن این مراحل ساده، شما بهترین آلبالو پلو خوشمزه و مخصوص با مرغ را دارید و از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرید.