در دهه‌های اخیر، با گسترش استفاده از محصولات منجمد، شاهد پیشرفت‌های چشمگیری در فرآیند تولید و نگهداری سبزیجات منجمد به روش IQF شده‌ایم. یکی از نوآوری‌های مهم در این زمینه، روش IQF یا Individual Quick Freezing می‌باشد. در این مقاله به بررسی ویژگی‌ها و مزایای هویج مکعبی منجمد با استفاده از این فناوری می‌پردازیم.

هویج مکعبی منجمد

IQF چیست؟

“IQF” به یک فرآیند منحصر به فرد از یخ زدایی سریع و جداگانه بر روی هر قطعه از محصولات اشاره دارد. این فرآیند به ویژه در صنعت سبزیجات منجمد به کار می‌رود تا بهترین کیفیت و طعم از محصولات حاصل شود. هویج مکعبی منجمد صتایع غذایی عرفان از محصولاتی است که با استفاده از فرایند IQF تولید می‌شود. در این روش، هر تکه از هویج به صورت جداگانه یخ زده می‌شود، که این امر به حفظ ساختار، طعم، و ارزش غذایی محصول کمک می‌کند. علاوه بر این، این فرآیند از ایجاد یخ‌های بزرگ و اتصالات غیرمطلوب در داخل محصول جلوگیری می‌کند.

مزایای هویج مکعبی منجمد به روش IQF:

حفظ ارزش غذایی: فرآیند IQF به حفظ ارزش غذایی مواد موجود در هویج کمک می‌کند.

حفظ طعم و رنگ: به دلیل یخ زدایی فوری، طعم و رنگ طبیعی هویج حفظ می‌شود.

سهولت در استفاده: هویج مکعبی منجمد با دستگاه IQF امکان استفاده آسان و سریع را فراهم می‌کند.

عدم ایجاد تراکم: این روش از ایجاد تراکم در محصولات جلوگیری کرده و از هویج‌ها به صورت جداگانه استفاده شود.

ارزش غذایی در هر ۸۵ گرم از هویج مکعبی منجمد

• کالری: ۲۰ کیلوکالری
• کربوهیدرات کلی: ۲٫۸ گرم
• پروتئین: ۱٫۵ گرم
• چربی کل: ۰٫۲۵ گرم
• قند: ۱٫۱ گرم
• اسیدهای چرب اشباع: ۰ گرم
• اسیدهای چرب ترانس: ۰گرم
• نمک سدیم: ۵٫۷ میلی گرم
• ویتامین آ: ۴۱ میکروگرم
• ویتامین سی: ۸٫۸ میلی گرم
• کلسیوم: ۲۲۶ میلی گرم
• آهن: ۱٫۱ میلی گرم

روش مصرف:

از محتویات بسته در آشپزی برای طبخ انواع غذا بدون انجام فرآیند یخ زدایی به عنوان یک محصول تازه استفاده کنید.

سخن نهایی:

شرکت پرشین تجارت عرفان یکی از پیشروهای صنعت تولید و توزیع سبزیجات منجمد در ایران است. با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های روز و تجهیزات مدرن، شرکت ما توانسته است محصولات با کیفیت و مطابق با استانداردهای بین‌المللی را به بازار عرضه کند.