رب گوجه فرنگی برای پخت غذاهای ایرانی
سپتامبر 23, 2023
طرز تهیه رب گوجه فوری
سپتامبر 25, 2023
فرنچ فرایز چیست؟
فرنچ فرایز، یکی از محبوب‌ترین غذای فست فود در سراسر جهان است. این مقاله به تاریخچه، فرایند تهیه، و برخی از نکات جالب درباره فرنچ فرایز می‌پردازد. همچنین، این مقاله به اصل واژه “فرایز” و ریشه‌های آن نیز اشاره خواهد کرد.
تاریخچه فرنچ فرایز:
فرنچ فرایز به عنوان یک غذای سنتی مربوط به فرانسه شناخته می‌شود. اولین بار این غذا در قرن هجدهم در منطقه فرانسه به نام “پوم‌فریت” (Pommes Frites) ظاهر شد. در اوایل، فرایز به صورت تکه‌های بزرگ سیب زمینی سرخ‌شده سرو می‌شدند. اما در طول زمان، روش تهیه و ارائه آن‌ها تغییر و فرنچ فرایز به شکلی کوچکتر و سرخ‌شده تر معروف شد.
تهیه فرنچ فرایز:
طرز تهیه فرنچ فرایز رستورانی به طور کلی شامل چند مرحله است. ابتدا سیب زمینی‌ها تمیز و پوست آن‌ها گرفته‌می‌شود. سپس سیب زمینی‌ها به تکه‌های نیمه دائره یا برش‌هایی مشابه شیلی‌ها تکه می‌شود. سیب زمینی‌ها در روغن گرم سرخ می‌شوند تا رنگ طلایی بگیرند. در انتها، فرایز سرخ‌شده با نمک و ادویه‌های دلخواه و یا همچنین با سس قارچ و پنیر سرو می‌شوند.
نکات جالب درمورد سیب زمینی نیمه‌آماده:
– اصل واژه “فرایز” به کلمه فرانسوی “frire” برمی‌گردد که به معنی “سرخ کردن” است. این نام نشان می‌دهد که فرایز اصلی‌ترین ویژگی غذایی این غذا است.
– فرنچ فرایز در سراسر جهان با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود. به عنوان مثال، در برخی کشورها به آن‌ها “چیپس”، “پمفریت”، یا “پاتاتاس براواس” می‌گویند.
– فرنچ فرایز از طریق روش سرخ کردن در روغن، یک بافت بیرونی خارجی و شفاف و یک مرکز نرم و خام دارند. این ترکم می‌کند که طعم و لذت آن را بهبود می‌بخشد.
– سیب زمینی نیمه آماده معمولاً به عنوان پیش‌غذا کنار غذاهای دیگر مانند همبرگرها، ساندویچ‌ها و ماهیچه‌ها سرو می‌شود.
– در طول سال، روزهای خاصی به فرنچ‌فرایز اختصاص دارد. به عنوان مثال، در آمریکا، روز ۱۳ جولای به عنوان روز ملی فرنچ فرایز جشن گرفته‌می‌شود.
فرنچ فرایز چیست؟
سخن نهایی:
فرنچ فرایز بی‌تردید یکی از غذاهای محبوب و جذاب در سراسر جهان است. با تاریخچه‌ای پر از تغییرات و تحولات، این غذا به شکلی است که اکنون به عنوان یکی از نمادهای غذایی فرانسه شناخته می‌شود. شرکت پرشین تجارت عرفان یکی از بهترین صادرکننده‌های فرنچ فرایز به روسیه و کشورهای عرب زبان است. امیدواریم که این مقاله به شما اطلاعات کافی درباره فرنچ فرایز را ارائه داده باشد.
