طرز تهیه سوپ جو رستورانی: سوپ همیشه یکی از غذاهایی بوده که باعث یادآوری لحظات خاص و دلپذیر می‌شود، و سوپ جو نیز از این قاعده مستثنی نیست. جمعی از افراد معتقداند که تهیه سوپ جو به روش رستورانی در خانه کاری پیچیده‌است. اما واقعیت این است که می‌توانید به راحتی سوپ جویی شبیه به رستوران‌ها در خانه تهیه کنید. در ادامه این مقاله از پرشین تجارت عرفان، روشی ساده برای تهیه‌ی سوپ جو رستورانی را با یا بدون استفاده از مرغ معرفی خواهیم کرد.

مواد لازم جهت تهیه سوپ جو رستورانی:

• ۱ فنجان جو
• ۱ عدد سینه مرغ (دلخواه)
• ۲ عدد پیاز
• ۱ عدد هویج
• ۱/۲ دسته جعفری
• ۱ لیتر آب مرغ (اختیاری)
• ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
• ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی قوطی
• مقدار لازم روغن

طرز تهیه سوپ جو رستورانی

۱- طبخ مرغ:

مرغ را همراه با مقداری پیاز و سیر در آب بپزید تا پخته شود.

۲- طبخ جو:

جو را با آب مرغ (یا آب ساده) در یک قابلمه قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت مناسب اجازه دهید جو بپزد.

۳- طبخ سبزیجات:

پیاز و هویج را خرد کنید و در یک قابلمه با روغن تفت دهید.

سپس رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید.

آب مرغ یا استاک مرغ را به مواد اضافه کرده و بگذارید مواد بپزند.

۴- خرد کردن مرغ:

مرغ پخته را خرد یا ریش ریش کنید. جعفری را نیز خرد کنید.

۵- طبخ نهایی سوپ جو:

آب سبزیجات پزیده را به جو اضافه و مرغ ریش ریش را همراه با آن قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. و در انتها، نمک، فلفل، مقداری آب لیمو و جعفری خرد شده را اضافه کرده و بگذارید برای مدت کوتاهی دیگر بجوشد.

نکات تکمیلی طرز تهیه سوپ جو رستورانی:

• در صورت تمایل به افزودن خامه به سوپ، می‌توانید در مرحله نهایی خامه را به مواد اضافه کنید و مزه خامه‌ای به سوپ دهید.
• برای تهیه‌ی نسخه‌های بدون مرغ، آب مرغ و مرغ را از مواد حذف کنید و از سبزیجات دیگر به عنوان جایگزین استفاده کنید.
• می‌توانید با افزودن سبزیجات مختلف یا حتی خامه و شیر به سوپ، تنوع بیشتری به طعم آن ببخشید.

با این روش ساده، می‌توانید سوپ جویی فوق العاده و دلپذیر را در خانه تهیه کنید که همه را شگفت‌زده خواهد کرد و برای سرماخوردگی بسیار مفید است.