طرز تهیه سس گوجه با رب

در تهیه سس گوجه فرنگی به جز رب گوجه فرنگی به موادهای دیگری که باید استفاده کنیم نیاز داریم. همین عمر باعث می شود طعم مورد نظر ما به دلخواه خودمون باشد و امکان تغییر طعم ملسی یا تندی چاشنی ما به راحتی باشد.
برای نگهداری رب گوجه و سس برای تایم طولانی مدت آن ها را در یخچال و یا جای خنک نگهداری کنید.
برای پخت سس گوجه فرنگی ۱۰ دقیقه زمان می برد.

مواد لازم برای طرز تهیه سس گوجه با رب: ( اندازه مواد ها بستگی به مقدار چاشنی که لازم دارید )

۱- رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

۲- سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

۳- شکر قهوه‌ای (یا سفید): ۲ قاشق مرباخوری

۴- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

۵- فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

۶- روغن مایع: ۱ قاشق غذا‌خوری

۷- آب: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

۸- آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری

۹- آبلیمو: ۱/۲ قاشق غذاخوری (دلخواه)

۱۰- پودر سیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (دلخواه)

در مرحله اول یک قاشق چای خوری نمک را به همراه دو قاشق مربا خوری شکر، ۲ قاشق چای خوری فلفل و ۲ قاشق غذا خوری سرکه را به خوبی با رب بجوشانید.

بعد از گذشت ۱ دقیقه که بخار کاملی از مواد بلند شد، ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو را با آویشن و پودر سیر را با هم در ظرف مورد نظر اضافه کنید و بگذارید مواد دوباره شروع به جوشیدن کامل کنند.

بین ۲۰ تا ۳۰ ثانیه جوش خوردن مواد برای آماده شدن کافی است. درصورت که میخواهید سس حالت رقیق تری به خود بگیرد نصف استکان آب اضافه کنید و منتظر بمانید خوب بجوشد. وقتی که سس شما ب غلظتی که میخواستید رسید، زیر شعله را خاموش کنید تا دمای سس ب خوبی پایین بیاید.

و در آخر  شما باید چاشنی آماده شده را در ظرف هایی که از قبل آماده کرده اید بریزید و آن را در یخچال یا محلی خنک نگهداری کنید.