طرز تهیه سالاد الویه: سالاد الویه یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین سالادها در جهان است که مانند سالاد روسی، اصالت آن به کشور روسیه بازمی‌گردد. در ادامه با آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه این سالاد همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

• سینه مرغ کامل: ۱ عدد
• خیارشور: ۶ عدد متوسط
• تخم مرغ: ۴ عدد
• نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
• سس مایونز: به میزان کافی
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی
• زردچوبه: به میزان کافی

طرز تهیه سالاد الویه:

۱: ابتدا سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها را می‌شوییم و در قابلمه‌ای با چند لیوان آب قرار می‌دهیم. سپس قابلمه را روی حرارت زیاد می‌گذاریم تا آبپز شوند.

۲: سینه مرغ را تمیز کرده و پوست‌های اضافی آن را جدا می‌کنیم. سپس آن را به همراه ۲ لیوان آب، پیاز، نمک و زردچوبه در قابلمه‌ای دیگر قرار داده و روی حرارت می‌گذاریم تا مرغ بپزد.

۳: پس از آبپز شدن تخم مرغ‌ها و سیب زمینی‌ها، آن‌ها را خنک کرده و پوست می‌گیریم. سپس در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی و تخم مرغ را رنده می‌کنیم.

۴: بعد از پخت مرغ، آن را ریش ریش کرده و به کاسه حاوی سیب زمینی و تخم مرغ اضافه می‌کنیم. خیارشورها را رنده کرده و آب اضافی آن‌ها را با فشار دست می‌گیریم و به مواد اضافه می‌کنیم.

۵: نخود فرنگی را آماده می‌کنیم. اگر از نخود فرنگی کنسروی استفاده می‌کنیم، آن را آبکش کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. اگر نخود فرنگی خام داریم، باید آن را با مقداری آب و نمک بپزیم و سپس به مواد اضافه کنیم.

۶: برای تهیه سس سالاد، سس مایونز را با آبلیمو، فلفل سیاه و نمک در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و به سالاد اضافه می‌کنیم. سپس سالاد را خوب مخلوط می‌کنیم تا سس به تمام مواد برسد.

۷: سالاد را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم، روی آن را با سلفون می‌پوشانیم و حداقل دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مزه‌ها به خوبی ترکیب شوند. برای طعم بهتر، می‌توانید سالاد را از روز قبل آماده کرده و در یخچال نگه دارید.

با این مراحل، سالاد الویه خوشمزه و مجلسی شما آماده است. نوش جان!

سالاد الویه با کالباس

اگر ترجیح می‌دهید سالاد الویه بدون مرغ تهیه کنید، می‌توانید مرغ را از مواد لازم حذف کرده و به جای آن ۲۵۰ گرم کالباس یا ژامبون استفاده کنید. کالباس نیازی به پخت ندارد؛ فقط کافی است آن را به صورت نگینی خرد کرده و به دیگر مواد سالاد اضافه کنید.

سالاد الویه بدون مرغ

مرغ طعم بسیار خوبی به سالاد الویه می‌بخشد، اما اگر قصد دارید مرغ را حذف کنید، می‌توانید از انواع ژامبون یا سوسیس به عنوان جایگزین استفاده کنید. اگر گیاه‌خوار هستید، می‌توانید به جای مرغ از سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای و سایر سبزیجات تفت داده شده در سالاد خود استفاده کنید.

فینگر فود سالاد الویه

فینگر فود سالاد الویه یکی از محبوب‌ترین فینگر فودهای ایرانی است که با روش‌ها و اشکال متنوعی تهیه می‌شود. این فینگر فود خوشمزه برای پذیرایی در مجالس و مهمانی‌ها بسیار مناسب است. اگر علاقه‌مند هستید آن را در خانه تهیه کنید، به آموزش زیر توجه کنید.

شور شدن سالاد الویه

یکی از نکاتی که باید در تهیه سالاد الویه توجه داشته باشیم این است که هنگام درست کردن سس، از نمک زیادی استفاده نکنیم. چون مواد سالاد را با نمک پخته‌ایم و همچنین از خیارشور استفاده می‌کنیم، باید مراقب باشیم که طعم سالاد بیش از حد شور نشود.