طرز تهیه رب گوجه فوری

در این مقاله به طرز تهیه رب گوجه فوری می‌پردازیم. از مواد لازم تا نحوه پخت در آشپزخانه ایرانی با رنگ و طعم عالی و بی نظیر. در پست های قبلی درمورد طرز تهیه رب گوجه فرنگی عالی خانگی توضیحات کامل داده‌ایم. از رب گوجه فرنگی در تهیه انواع سس گوجه و چاشنی و خوش طعم کردن انواع غذاهای ایرانی و خارجی استفاده کرد.

مواد لازم رب گوجه فرنگی:

– ۲ کیلوگرم گوجه‌فرنگی تازه و تمیز

– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

– یک پیمانه آب

– ۱ قاشق‌غذاخوری نمک

– ۱ قاشق چای‌خوری قرص سدیم بنزوات (اختیاری)

– یک قاشق‌غذاخوری بستنی پودری (اختیاری)

طرز تهیه رب گوجه فوری:

۱- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و ساقه‌های آن را بردارید. سپس آن‌ها را به دو نیم کنید و داخل یک قابلمه بزرگ بریزید.

۲- روغن زیتون را در قابلمه اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید. تا گوجه‌فرنگی‌ها به روغن پوشیده‌شوند.

۳- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و گوجه‌فرنگی‌ها را تفت دهید. در حین تفت، گوجه‌فرنگی‌ها را همزمان برای پخت و تبخیر و آب با قاشق چوبی یا ملخی همزنید. این مرحله حدود ۲۰-۳۰ دقیقه طول می‌کشد.

۴- آب را به گوجه‌فرنگی‌ها اضافه کنید و مواد را به جوش بیاورید. سپس برای آرام پزیدن گوجه حرارت را کم و مدام آب را هم بزنید. این مرحله حدود ۱-۲ ساعت طول می‌کشد.

۵- پس از اینکه گوجه‌فرنگی‌ها کاملاً پخته شدند و غلیظ شدند، از روی حرارت بردارید و آنها را به خنک شدن بگذارید.

۶- حالا می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را از طریق یک برس مشابه به یکدیگر بکوبید تا به صورت پوره‌ای تبدیل شوند. همچنین، می‌توانید از یک آسیاب برقی یا میکسر نیز استفاده کنید.

۷- در این مرحله، می‌توانید نمک، قرص سدیم بنزوات (برای حفظ طولانی‌مدت) و بستنی پودری (برای افزودن طعم و طراوت) را به رب اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.

۸- رب گوجه‌فرنگی را می‌توانید در ظروف تمیزنده نگه دارید و در یخچال نگهداری کنید یا می‌توانید آن را در قوطی‌های تمیز و استریل شده بریزید و در آب‌گرم به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا درجه حرارت بالا به رب برسد و سپس درب بسته شده را بر روی قوطی قرار دهید.

سخن نهایی:

این رب گوجه‌فرنگی فوری آماده استفاده است. می‌توانید از رب در غذاهای مختلف مانند سس‌ها، پیتزا، پاستا و غیره استفاده کنید. لذا می‌توانید همین الان شروع کنید و رب گوجه‌فرنگی خوشمزه‌ای تهیه کنید. در پست‌های قبلی درمورد طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی عالی پرداخته‌ایم. پخت رب گوجه فرنگی زمان زیادی را نمی برد. برای بهتر شدن طعم و رنگ رب در پست‌های قبلی ترفندها و نکات اصلی را گفته‌ایم. شرکت پرشین تجارت عرفان یکی از بهترین صادرکننده‌های رب گوجه فرنگی اسپتیک به قاره آسیا و آفریقا و … است.