طرز تهیه رب گوجه با دستگاه آبگیری

رب گوجه فرنگی همانطور که یکی از مهم ترین چاشنی‌های مواد غذایی است به دو صورت صنعتی و خانگی درست می‌شود. آبگیری گوجه با کمک دستگاه‌های مختلف انجام می‌شود. باید اول گوجه‌های مناسب برای تهیه رب گوجه فرنگی انتخاب کنیم. حال گوجه‌ ها را بشوئید. قسمت شستشو یکی از مهم‌ترین قسمت است که با سلامتی مردم ارتباط دارد. سپس گوجه های تمییز را درون دستگاه بریزید. دستگاه را روشن کنید. در همین حین یک ظرفی که به اندازه گوجه های‌تان باشد را زیر دستگاه می‌گذارید تا آب گوجه‌ها داخل ظرف ریخته شود.

طرز تهیه رب گوجه با دستگاه آبگیری

بعد از اتمام فرایند آبگیری باید آب گوجه را از سوراخ های ریز عبور دهیم. با این عمل صافی، تفاله های گوجه به همراه پوست و تخم به راحتی جدا می شود. سپس به آب گوجه ی رقیق، مقدار کافی نمک اضاغه میکنیم. باید به میزان نمکی که اضافه میکنید توجه داشته باشید. در مقاله های قبلی به توضیح کامل درمورد شرایط نگهداری رب گوجه فرنگی برای اینکه کپک نزند پرداخته‌ایم.

و در اخر، مراحل پخت که در پست طرز تهیه رب گوجه خانگی توضیح کامل دادیم را شروع می‌کنید . دیگ را روی شعله مناسب گاز قرار می‌دهیم. شعله را زیاد می‌کنیم تا به جوش بیاید. وقتی که آب گوجه جوشید، حرارت شعله را کم یا ملایم می‌کنیم. دقت داشته باشید که شعله زیر دیگ هر چقد ملایم تر و تایم پخت طولانی تر باشد، رب گوجه با کیفیت تری خواهید داشت. برای جلوگیری از طعم سوختگی و تلخی باید هر ۱۵ دقیقه رب را هم بزنید.
نشانه اماده شدن رب این است که رب شروع به جوش آمدن با صدای بلند است که مانند حالت ترکیدن حباب داخل مواد مذاب است بعد از این مرحله ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به ادامه جوشیدن می‌پردازیم تا غلیظ تر شود. هم اکنون رب گوجه فرنگی شما اماده است.