گوجه فرنگی
مشخصات فنی:
- مبدا: ایران
گوجه گیلاسی
مبدا: ایران
انواع بسیار کوچکی از گوجه فرنگی هستند که حداقل از اوایل دهه 1800 کشت شده اند و گمان می رود منشا آن در پرو و شیلی شمالی باشد.
گوجه فرنگی با داشتن انرژی کمی، اما سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها، جزو سبزیجاتی است که تراکم مواد مغذی بالایی دارد. برای 100 کیلوکالری، در واقع 93 میلی گرم کلسیم، 73 میلی گرم منیزیم، 3.3 میلی گرم آهن، 0.9 میلی گرم روی و 120 میلی گرم ویتامین C، 6.7 میلی گرم ویتامین E و 0.13 میلی گرم اسید فولیک فراهم می کند. نقش آن در پیشگیری از سرطان در حال حاضر از طریق بررسی های اپیدمیولوژیک مختلف شناخته شده است. آنها نشان داده‌اند که مصرف منظم و کافی گوجه‌فرنگی با میزان کمتری از سرطان‌ها مرتبط است. همچنین اعتقاد بر این است که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می تواند اثر محافظتی در برابر سرطان داشته باشد. همچنین ممکن است با وجود ویتامین C، ویتامین E و فیبرهای آن، عملکردها افزایش یابد.
گوجه فرنگی گیلاسی تازه در دو گزینه موجود است:
گوجه گیلاسی سفت یا گوجه گیلاسی شل
جزئیات:
• بسته بندی:
o 9x250 گرم در کارتن توری 2.25 کیلوگرمی برای گیلاس شل
o 10×500 گرم یا 20×250 گرم در کارتن توری 5 کیلوگرمی برای گیلاس روی تاک
• دمای نگهداری و حمل و نقل توصیه شده: 10 درجه سانتی گراد
• رطوبت نسبی: 90
• دمای انجماد: -0.5°C
انواع بسیار کوچکی از گوجه فرنگی هستند که حداقل از اوایل دهه 1800 کشت شده اند و گمان می رود منشا آن در پرو و شیلی شمالی باشد.
گوجه فرنگی با داشتن انرژی کمی، اما سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها، جزو سبزیجاتی است که تراکم مواد مغذی بالایی دارد. برای 100 کیلوکالری، در واقع 93 میلی گرم کلسیم، 73 میلی گرم منیزیم، 3.3 میلی گرم آهن، 0.9 میلی گرم روی و 120 میلی گرم ویتامین C، 6.7 میلی گرم ویتامین E و 0.13 میلی گرم اسید فولیک فراهم می کند. نقش آن در پیشگیری از سرطان در حال حاضر از طریق بررسی های اپیدمیولوژیک مختلف شناخته شده است. آنها نشان داده‌اند که مصرف منظم و کافی گوجه‌فرنگی با میزان کمتری از سرطان‌ها مرتبط است. همچنین اعتقاد بر این است که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می تواند اثر محافظتی در برابر سرطان داشته باشد. همچنین ممکن است با وجود ویتامین C، ویتامین E و فیبرهای آن، عملکردها افزایش یابد.
گوجه فرنگی گیلاسی تازه در دو گزینه موجود است:
گوجه گیلاسی سفت یا گوجه گیلاسی شل
جزئیات:
• بسته بندی:
o 9x250 گرم در کارتن توری 2.25 کیلوگرمی برای گیلاس شل
o 10×500 گرم یا 20×250 گرم در کارتن توری 5 کیلوگرمی برای گیلاس روی تاک
• دمای نگهداری و حمل و نقل توصیه شده: 10 درجه سانتی گراد
• رطوبت نسبی: 90
• دمای انجماد: -0.5°C
گوجه زرد
گوجه گیلاسی طلایی یکی از مدل های جذاب گوجه فرنگی می باشد که بسیاری از رستوران ها و آشپزان برای تزیین سالاد یا برخی از غذا ها از آن استفاده می کنند.
فرم گوجه گیلاسی طلایی معمولاً گرد و گاهی بیضی و کمی کشیده می باشد.