طرز تهیه دمی گوجه فرنگی با سیب زمینی

دستور پخت یک دمی گوجه (استانبولی پلو) خوشمزه بدون گوشت با نکات ریز و درشت آشپزی مناسب سلیقه های مختلف، با ما در ادامه همراه باشید.

طرز تهیه دمی گوجه فرنگی

۱- برنج پاک و شسته را یکی دو ساعت خیس میکنیم.

۲- پیاز را خرد و سپس در روغن سرخ میکنیم

۳- زرد چوبه و نمک را به پیاز اضافه و تفت می دهیم.

۴- سیب زمینی هارا نگینی خرد و به پیاز اضافه میکنیم

۵- گوجه ها را رنده و به موادمان اضافه میکنیم

۶- بعد از تبخیر آب گوجه، رب گوجه فرنگی و فلفل را اضافه میکنیم.

۷- حال برنج آبکشی را داخل ظرف بریزید و یک بند انگشت آب میریزیم.

۸- حرارت شعله را برای به جوش امدن زیاد میکنیم.

۹- بعد از آبکشی برنج، زعفران را اضافه و دم میگذاریم.

۱۰- در صورت تمایل می توانید روی برنج کمی کره قرار دهید.

۱۱- این غذا را با چاشنی هایی مثل ماست و سالاد و انواع ترشی سرو می کنند

۱- برای حفظ قرمزی گوجه مقدار کمی زردچوبه به غذا اضافه کنید.

۲- درصورتی استفاده از گوجه های قرمز و گوشتی ، رب را حذف میکنید.

۳- این غذا به صورت آبکشی هم میتوان پخت، در این صورت مواد را لابه لای برنج بریزید.

۴- در صورت آبکشی ، نان لواش یا سیب زمینی ، به ته دیگ اضافه کنید.

۵- سیب زمینی سرخ کرده را می توان درانتها به برنج اضافه کرد.

۶- دو حبه سیر در هنگام تفت پیاز می تواند مزه دلنشینی به غذای شما دهد.

۷- برای خوش عطری غذا یک عدد فلفل دلمه نگینی اضافه کنید.