کشمش
ایران با صادرات 92000 تن (7 درصد مصرف جهانی) کشمش به ارزش سالانه حدود 70 میلیون دلار سومین صادرکننده کشمش در جهان است. کشمش ایرانی در رنگ‌های متفاوتی وجود دارد و بر اساس روش خشک کردن، متمایز می‌شود. مزیت کشمش ایرانی اصولاً قیمت و روش های مختلف فرآوری آن است.
انواع کشمش
کشمش سلطانی
این نوع کشمش قهوه ای است و محبوب ترین نوع آن است.
کشمش طلایی
این نوع در فر خشک می شود و سپس برای حفظ رنگ آن گوگرد به آن اضافه می شود.
کشمش تیره
این نوع با خشک کردن میوه در آفتاب کامل تهیه می شود و به رنگ تیره در می آید.
کشمش سبز
این نوع به طور طبیعی سبز است و گوگرد به آن اضافه می شود تا رنگ روشن تری نشان دهد.