celery

کرفس


مبدا: ایران

مشخصات:
  • کرفس سبزی سبزی است که برای ساقه ها و برگ های آن کشت می شود. برای یونانیان، کرفس یک گیاه مقدس بود. برگ‌های کرفس به برندگان بازی‌های نِمِن (هر دو سال یکبار در شهر جنوبی نِمِا، از سال ۵۷۳ قبل از میلاد برگزار می‌شد) اهدا می‌شد. کرفس به عنوان نماینده خانواده Apiaceae، به ویژه به دلیل خواص درمانی آن شناخته شده است. در قرن نهم از کرفس وحشی برای اهداف دارویی استفاده می شد. ایتالیایی ها شروع به کشت آن در دهه 1500 کردند، اما دوباره برای اهداف دارویی. اولین استفاده ثبت شده از کرفس کشت شده به عنوان غذا در فرانسه در سال 1623 است. برای صد سال بعد، از آن برای طعم دادن به غذاهای دیگر استفاده می شد. در اواسط دهه 1600، فرانسوی ها و ایتالیایی ها آن را با سس سالاد می خوردند. کرفس ارزش غذایی کمی دارد، به غیر از 6 کالری در هر دنده. بنابراین در رژیم های غذایی کاهش وزن استفاده می شود. محبوب ترین کاربرد آن برای دادن طعم آن به یک غذا است.

    جزئیات:
    • بسته بندی: 24 کیسه 400-600 گرمی در کارتن تقریباً 12 کیلوگرمی خالص
    • دمای ذخیره سازی و حمل و نقل توصیه شده: 0.5 درجه سانتی گراد
    • رطوبت نسبی: 98
    • دمای انجماد: -0.5°C