کره یک فرآورده لبنی است که از ترکیبات چربی و پروتئین خامه خرد شده تهیه می شود. این یک امولسیون نیمه جامد در دمای اتاق است که تقریباً از 80٪ چربی کره تشکیل شده است. از آن در دمای اتاق به عنوان اسپری، ذوب شده به عنوان چاشنی استفاده می شود و به عنوان چربی در پخت، سس سازی، سرخ کردن تابه و سایر مراحل پخت استفاده می شود.